Хек – рыба низкокалорийная, а потому пользуется большим спросом у людей, следящих за своей фигурой. Один минус – иногда он просто превращается в кашу во время жарки. Почему это происходит и поговорим сегодня, а также о том, почему хек всегда продается без головы в отличие от других рыб, также о том, почему он иногда неприятно пахнет. Почему хек разваливается при жарке При производстве замороженной рыбы необходимо после вылова ее как можно быстрее переработать, до наступления посмертного окоченения...

Да хек его знает, чего он такой вкусный!? Этот самый — «Жареный ХЕК». Стыдно признаться — я впервые жарил рыбу! До этого мне её жарила мама, сестра... Скоро будет уже 19 лет, как мне её жарит жена! Но её бывает очень сложно допроситься пожарить рыбу... Вот и в этот раз отказалась, сказала — жарь сам! Ну а чего? Раз хочется, придётся учиться жарить! Тем более ничего сложного в этом нет... Ингредиенты (указываю как было у меня): Сходил в «Дикси» купил там тушки хека мороженные и адыгейскую соль. Кстати, очень рекомендую! У этого производителя тушки идут без голов, потрошёные...