Хек – рыба низкокалорийная, а потому пользуется большим спросом у людей, следящих за своей фигурой. Один минус – иногда он просто превращается в кашу во время жарки. Почему это происходит и поговорим сегодня, а также о том, почему хек всегда продается без головы в отличие от других рыб, также о том, почему он иногда неприятно пахнет. Почему хек разваливается при жарке При производстве замороженной рыбы необходимо после вылова ее как можно быстрее переработать, до наступления посмертного окоченения...

Несколько простых правил, чтобы жареная рыба не превратилась в кашу. Соблюдайте их и жарка любой рыбы вам каждый раз будет удаваться. Подпишитесь на наш канал в Telegram Почему рыба разваливается при жарке 1. Рыба многократно заморожена и разморожена В магазинах охлаждённой морской рыбы нет, под видом охлаждённой продают размороженную. Вместо неё лучше покупать однократно замороженную в море рыбу. 2. Низкая температура жарки Рыбу нужно жарить при более высоких температурах и более короткое время, чем мясо...