Почки заячьи верченые. Каждый знает эту фразу, звучащую в фильме «Иван Васильевич меняет профессию», могу с уверенностью сказать, что такое блюдо действительно было в меню великого русского Царя Ивана Грозного. Само меню, уж не знаю как в те времена именовался этот перечень блюд, хранится в музее в городе Александрове. Конечно, верченые заячьи почки нам сегодня отведать вряд ли удасться, пусть зайцы скачут себе по лесам и полям, а вот кроличьи потроха мы можем приобрести в фермерских магазинах без особых проблем, да и стоят они вполне терпимо, можно себе позволить...