Это должна была быть красивая жизнерадостная и вкусная статья про готового хека. Но что-то пошло не так! Меня постигла неудача, рву короткие волосья на отросшей голове, тушу бычки о ладони и пью горькую... А всё так хорошо начиналось. Вчера заказала хек свежемороженный. Вообще-то, это вкусная и полезная рыба. Визуально рыбки симпатичные, не размякшие и аппетитные даже в сыром виде. Конечно, облизнулась и сразу принялась за готовку...

Хек – рыба низкокалорийная, а потому пользуется большим спросом у людей, следящих за своей фигурой. Один минус – иногда он просто превращается в кашу во время жарки. Почему это происходит и поговорим сегодня, а также о том, почему хек всегда продается без головы в отличие от других рыб, также о том, почему он иногда неприятно пахнет. Почему хек разваливается при жарке При производстве замороженной рыбы необходимо после вылова ее как можно быстрее переработать, до наступления посмертного окоченения...