Кашель с кровью, или гемоптизис, — тревожный симптом, который встречается у 5–15% людей с респираторными проблемами и часто ассоциируется с туберкулёзом, заболеванием, поражающим 10 миллионов человек ежегодно, по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Однако этот симптом может быть признаком более опасных состояний, таких как рак лёгких (2,2 миллиона случаев в год), лёгочная эмболия или бронхоэктатическая болезнь, особенно у людей старше 50 лет, когда риск серьёзных патологий возрастает на 15% каждые 10 лет...

В караибском ритуале кувах человек отрезает кусок от ещё живой коровы, зажаривает его и съедает — мясо, которое трепещет под пальцами. Этот леденящий кровь обычай заставляет спросить: где проходит граница между кулинарным каноном, гурманским наслаждением и первобытной дикостью, когда мы требуем стейк «с кровью»? Связь сырого мяса с дикостью закрепилась в языке задолго до того, как слово «тартар» попало в меню парижских ресторанов. Само это название — лингвистический призрак, отсылающий к татаро-монгольским всадникам, которые якобы клали сырое мясо под сёдла, чтобы размягчить его скачкой...