Многолетний спор среди грибников — срезать или выкручивать — наконец-то закрыт. И ответ пришёл не из леса, а из лаборатории. Ольга Предтеченская, старший научный сотрудник Института леса Карельского научного центра РАН, миколог с 30-летним стажем, развеяла миф, который живёт в каждом российском доме «Способ сбора грибов — срезать ножом или выкручивать — абсолютно не влияет на грибницу. Ни вреда, ни пользы. Споры, которые нужны для размножения, остаются в почве в любом случае». Выкручивать грибы — это почти ритуал...