Ломается много копий по вопросу как правильно собирать грибы.🤔 Раньше однозначно считалось, что срезать ножом - правильный способ, так как он не травмирует нежную грибницу. Потом стали появляться рекомендации аккуратно выкручивать гриб из земли – и опять со ссылкой на то, что именно таким образом мы не нарушаем грибницу. Тем не менее, большинство грибников всё-таки используют нож для сбора грибов. И это понять можно: во-первых, меньше земли в корзинке, а во-вторых – больше грибов можно будет унести из леса...

Каждый наверно слышал совет срезать гриб ножом, а не срывать. Увы, это миф. «Мало кто знает, что этот совет не имеет отношения к реальности, — говорит aif.ru кандидат технических наук, специалист по производству грибов и пищевым технологиям Дмитрий Зыков. — Это знание вошло в наше коллективное сознание в 1920-1930 гг., когда были проведены массовые информационные компании, обучающие собирать грибы именно так. Причина — в появлении многочисленных случаев ботулизма. В те годы стали заготавливать грибы не традиционной засолкой в бочке под гнетом, а стерилизацией и закатыванием в банки...