Большинство съедобных грибов являются сапрофитами, они живут на мёртвой древесине и разлагают её. Грибы-сапрофиты (или редуценты) - это главные переработчики отходов на планете. Мицелиальные нити проникают сквозь клеточные стенки внутрь клеток, а ферменты и кислоты, выделяемые мицелием, расщепляют большие молекулярные комплексы на более простые соединения. Все до единой экосистемы на планете зависят от способности грибов быстро разлагать органические вещества растительного происхождения. Конечным результатом деятельности грибов-редуцентов становится возвращение углерода, водорода, азота и минеральных...

Каждый грибник знает секрет: идёшь по тропинке — смотри по краям. Белые, подосиновики, лисички выстраиваются вдоль человеческих путей как солдаты на параде. Феномен настолько надёжный, что опытные грибники специально ищут старые заросшие дороги. Но почему грибы выбирают именно эти места? Ответ переворачивает представление о том, кто кому служит в этом древнем альянсе. Оказывается, человеческие тропы — это грибные магистрали. Каждый наш шаг создаёт условия, идеальные для плодоношения. Уплотнённая почва становится барьером, который запускает репродуктивную программу мицелия...

Фанаты Максима Аверина могут спокойно заняться своими делами, так как речь пойдет хоть и о Глухаре, да не о том. Наша дача находится на берегу Нарвского водохранилища (Ленинградская область). Живописное место, рыбалка, купания и всё такое прочее. Сплошной кайф. Но есть одно но: леса в прибрежной полосе — не бей лежачего. Пока метров десять по бурелому пройдешь — уже и грибы не нужны. А грибы мы любим, поэтому катаемся за ними в «хороший» лес за 40 км от дачи. Сосны, мох и грибное изобилие. И, как выяснилось в этом году, глухарь...