Знакомая ситуация? Нашёл в лесу белый гриб, внешне красивый, а внутри червивый. Выбрасывать жалко. Народная мудрость гласит, что если грибы вымочить в соли, термически обработать, то можно есть. А каково научное объяснение? Будем разбираться ;) Грибы пошли! Не успели мы вернуться с морей, как сразу отправились в лес. Не сказать, чтобы грибы из леса выносили корзинами, но яркое грибное ассорти домой притаранили. Особый восторг - найти белые, подосиновики. Глаз радуется! А какой получается суп из одних только белых, со сливочками...

Пошел в лес, набрал целую корзину белых и ягод, а дома обнаружил, что они сплошь червивые. Можно ли есть эти грибы — понятное дело, сначала вымочив их в воде и избавившись от червей? Многие считают, что можно — говорят, что ели и ничего не произошло, грибы как грибы. Другие уверены — если съесть червивый гриб можно заболеть, отравиться или даже заразиться паразитами. Кто прав, разбираюсь подробно вместе со специалистами. Я лично заметил такую тенденцию — чаще всего поражаются червями белые и маслята...