Знакомая ситуация? Нашёл в лесу белый гриб, внешне красивый, а внутри червивый. Выбрасывать жалко. Народная мудрость гласит, что если грибы вымочить в соли, термически обработать, то можно есть. А каково научное объяснение? Будем разбираться ;) Грибы пошли! Не успели мы вернуться с морей, как сразу отправились в лес. Не сказать, чтобы грибы из леса выносили корзинами, но яркое грибное ассорти домой притаранили. Особый восторг - найти белые, подосиновики. Глаз радуется! А какой получается суп из одних только белых, со сливочками...

Сколько себя помню, в нашей семье всегда ходили за грибами. Бабушка учила: «Если гриб червивый — оставляй, он негодный». Я так и делала всю жизнь: проверяла, срезала шляпку и, заметив дырочки, откладывала в сторону. Но недавно наткнулась на статью миколога и даже видео грибников-опытников — и была удивлена! Оказывается, червивые грибы тоже можно брать, и есть проверенные способы их очистки. Решила поделиться этим открытием — уверена, многим будет полезно. Гриб — это всего лишь «плод» подземной грибницы, которая простирается на десятки метров...