Каждый грибник сталкивался с разочарованием: находишь красивый боровик или подберезовик, срезаешь, а внутри — червоточины. Или того хуже — белые червячки копошатся прямо в шляпке. Рука сама тянется выбросить находку в кусты. Но жалко же. Целый день по лесу ходили, а домой принесешь половину ведра отбракованных грибов. Можно ли спасти червивые грибы? Поможет ли варка или вымачивание? Или лучше не рисковать? Об этом рассказывает REGIONS грибник со стажем из Подмосковья Александр Чуканов. Черви в грибах — это личинки грибных комаров и мух...

Разбираемся, насколько опасны червивые грибы и можно ли их есть после обработки. На самом деле черви в грибах — это чаще всего личинки грибных комариков и мелких мух. Насекомые откладывают яйца в мякоть, а затем появившиеся личинки начинают активно питаться грибом. Особенно часто это происходит в теплую и влажную погоду. Больше всего червивых экземпляров обычно встречается среди белых грибов, маслят, подберезовиков и сыроежек. А вот лисички поражаются значительно реже. Специалисты объясняют это наличием в их мякоти веществ, которые отпугивают многих насекомых...