Знакомая ситуация? Нашёл в лесу белый гриб, внешне красивый, а внутри червивый. Выбрасывать жалко. Народная мудрость гласит, что если грибы вымочить в соли, термически обработать, то можно есть. А каково научное объяснение? Будем разбираться ;) Грибы пошли! Не успели мы вернуться с морей, как сразу отправились в лес. Не сказать, чтобы грибы из леса выносили корзинами, но яркое грибное ассорти домой притаранили. Особый восторг - найти белые, подосиновики. Глаз радуется! А какой получается суп из одних только белых, со сливочками...

Конечно, летние грибы часто бывают червивы, но нынче эта червивость тотальная, стопроцентная. Просто нечего "взять". Азарт, разыгравшийся при виде первых белых грибов сильно "поутих" после нескольких сборов. Да, красиво растут, но толку с них? Первый сбор белых был еще более-менее. Попали на самое начало роста белых грибов в одном небольшом лесу - Еще потом и расстраивалась, что много в утиль ушло, но были же и практически чистые! А вчера нашли штук пятьдесят еловых белых разного возраста, так...