Тема из комментариев. Смысл такой: дед, обучавший грибному "делу" внука, поучал его - если гриб на срезе синеет, это съедобный, если розовеет - то ложный. Подход неверный, хотя здравое зерно есть в этом суждении. Просто рассуждать об грибе, как объекте с шляпкой и ногой - это тупиковый путь. Каждый вид грибов просто необходимо знать "в лицо", а не собирать бездумно и смотреть - синеет или розовеет. Давайте повспоминаем, какие же грибы, встречающиеся в лесах Центральной России синеют при срезании...

Белые грибы уникальные представители лесного царства. Они очень привлекательно выглядят и ценятся за высокие вкусовые качества. Собрать целую корзину таких благородных грибочков, удается не всем, однако встречались они, наверное, каждому, кто ходит по грибы. Во время готовки грибы могут изменяться в цвете, но относится ли это к белым? Сегодня расскажем, как реагировать на то, что белые грибы после варки порозовели: почему это происходит и насколько это нормально. Как выглядит настоящий белый гриб? Белый гриб, или боровик, имеет очень характерную внешность...