Проведите эксперимент: разбавьте стакан вина тремя стаканами воды. Выпейте. Именно так пили все образованные люди античного мира — и считали варваром того, кто отказывался. А на закуску подали бы соус из месяцами гниющих рыбьих кишок. Добро пожаловать за стол древней Греции. Мраморные колонны, философы в тогах, атлеты — но стол грека вверг бы нас в шок. Не от бедности. Просто их логика еды была иной. И кое-что из неё сегодня вдруг переоткрыла наука о питании. Жаркое лето, рыбный рынок в Афинах...