Почему гречка коричневая? Потому что жареная. Между тем, в послевоенные времена в советских магазинах продавалась только зеленая гречка, настоящая, необработанная. Побывав однажды в Америке, советский лидер Никита Хрущев обнаружил, что там едят коричневую крупу, которая перед продажей подвергается обжарке. Именно с подачи Хрущева гречневую крупу стали обжаривать и в нашей стране. К сожалению, высокие температуры уничтожают целебные качества гречневых зерен, но кто тогда это понимал? Разница между...

Каждая пачка коричневой гречневой крупы, которую вы покупаете в магазине, уже термически обработана. А на упаковке об этом ни слова, поэтому мало кто знает, что ест обжаренную гречку. Но так было не всегда. Гречку раньше кушали нежно-зеленой, не варили, а просто заливали горячей водой. Русской традицией было заполнять отборными ядрицами обереговую куклу-Крупеничку. Весной засевали поле, а в голодный год использовали для приготовления каши. Когда гречка успела стать коричневой До середины XX века гречку кушали зеленой...