Почему гречка коричневая? Потому что жареная. Между тем, в послевоенные времена в советских магазинах продавалась только зеленая гречка, настоящая, необработанная. Побывав однажды в Америке, советский лидер Никита Хрущев обнаружил, что там едят коричневую крупу, которая перед продажей подвергается обжарке. Именно с подачи Хрущева гречневую крупу стали обжаривать и в нашей стране. К сожалению, высокие температуры уничтожают целебные качества гречневых зерен, но кто тогда это понимал? Разница между...