Многие из нас привыкли, что гречка — это просто гречка. Купил пачку, сварил, съел. Но если зайти в отдел круп повнимательнее, можно заметить странную зелёную гречку. Зачем она нужна? Чем отличается от коричневой? И главное — как её готовить, чтобы не разочароваться? Когда я впервые купила зелёную, была немного в замешательстве. Она пахла иначе, выделяла слизь и варилась иначе. Поэтому сегодня разбираем всё по полочкам: коричневая и зелёная гречка — их плюсы, минусы, особенности приготовления, хранения и выпечки...