Данный бульон готовят из говяжьих, или телячьих костей, имеет насыщенный цвет и концентрированный вкус, поскольку кости сначала обжариваются, тем самым мы избавляемся от лишнего жира, который пришлось бы снимать по окончанию варки. В конце данной статьи я расскажу о двух способах, как убрать жир после варки. Нам потребуется: 1-1,5 кг говяжьих костей. 1 луковица (неочищенная). Морковь 2 шт (очищенная). Сельдерей 60 гр. Вода 3 л. Томат паста 2 ст.л. Букет «гарни» 1 пучок. Перец черный горошек 5-7 шт...

Я навеки останусь, наверное, в списках тех, кто просто так делится своими душевными переживаниями. Дурочка? Возможно. У меня сегодня такое состояние, что хочется выть. Поэтому я и решила варить бульон...