Бывает такое, что посаженная свекла получается не того цвета, какого она должна быть согласно сорту: в корневищах появляются белые кольца и прожилки, а иногда овощ получается и совсем белым. Пожалуйста, дочитайте до конца! Попытаемся разобраться, почему такое происходит. 1. Такое может произойти из-за переизбытка в свекле питательных веществ. Особенно часто высветление корнеплодов свеклы связано с переизбытком азота, который накапливается в растении. В результате мы получаем не только необычный на вид овощ, но и огромное количество нитратов...

Почему мясо меняет цвет за пределами плиты и правда ли, что продавцы фарша жульничают? Разберемся, как меняется цвет мяса с точки зрения биологии и химии.