Говядина дорожает заметно быстрее курицы и свинины. Обычно рост цены должен подтолкнуть производителей к увеличению выпуска. Но в этой категории рынок устроен иначе: покупатель видит новую цену сегодня, а дополнительное мясо может появиться только через несколько лет. К началу июля 2026 года средняя цена говядины в России выросла на 15,58% год к году и достигла 744,9 рубля за килограмм. Для сравнения: курица за тот же период подорожала на 7,31%, свинина — на 1,9%, баранина — на 0,08%. Получается, говядина не просто следует за общей динамикой цен...

Помните тот самый вкус из детства? Отвариваешь говядину часа два, а она все равно жесткая, как подошва. Волокна распадаются в руках, а жевать приходится до боли в челюсти. Многие до сих пор уверены: говядина — это невкусно по определению. Но так ли это на самом деле? Спойлер: нет. Просто советская говядина и современная — это два разных продукта. И разница между ними начинается не в духовке, а гораздо раньше — с породы коровы, ее рациона и даже с того, включали ли бычку классическую музыку . Да-да, вы не ослышались...