Бывают случаи, когда после приготовления супа горох остается твердым или, наоборот, сильно разваривается. Эксперты подсказали, как этого избежать. По словам специалистов издания «Белновости», многие хозяйки перед приготовлением замачивают горох в холодной воде, чтобы он быстрее сварился. Но этот способ не всегда помогает. Кроме того, горох может скиснуть, если его долго держать в воде. Вместо этого эксперты предложили обратить внимание на внешний вид гороха. Колотый продукт станет мягче гораздо быстрее, чем цельный...

Неразваренный горох в супе – это досадная проблема, но ее можно решить! Есть несколько причин, почему горох может оставаться твердым, и, соответственно, несколько способов это исправить. Причины, по которым горох не разваривается: Старый горох: Самая распространенная причина. Горох со временем теряет влагу и становится твердым. Жесткая вода: Вода с высоким содержанием минералов (особенно кальция и магния) может препятствовать размягчению гороха. Кислая среда: Добавление кислых ингредиентов (например, томата, уксуса, лимонного сока) в начале варки может замедлить разваривание гороха...