Скажу честно: сладости я люблю, и шоколад люблю особенно. Решила разобраться, где правда, а где «шоколадные» мифы. Привет! Вы на канале Расплетая орегано, меня зовут Даша - я фотограф и автор кулинарной школы Easy cooking. Здесь я учу готовить не только вкусно, но и стильно. А ещё - готовить интуитивно и легко, ведь еда - это творчество! Миф №1. Горький шоколад менее калорийный, чем молочный На самом деле, горький шоколад иногда бывает даже калорийнее молочного. «В среднем по больнице» - 520-600 калорий на 100 г любого шоколада...

Что надо знать о горьком шоколаде Горький шоколад — это продукт, который содержит какао, какао-масло и сахар. В нем нет молока, а содержание сухого какао составляет не меньше 55%. Плитка горького шоколада темного цвета. Вкус зависит от количества какао: чем выше процент его содержания, тем менее сладким получается шоколад. Оптимальным считается содержание 70–85% [1]. Иногда горький шоколад путают с темным. Они отличаются по составу: в темном меньше какао, процент содержания начинается с 40% [2]...