Сливочное масло значительно отличается от животного жира и подсолнечного. Возможно, вы уже пользовались сливочным маслом и замечали, как быстро оно испаряется на сковороде и приходится добавлять новый кусочек. Интересно, но, оказывается, на таком масле тоже нужно уметь готовить. Т.е. метод "разогрел сковородку и кинул" совершенно не подходит, если вы хотите, чтобы масло не сгорело и сохранило свои ценные свойства. Почему на сливочном масле не жарят На этом масле не жарят. Да, именно так. Разберемся...