Давно я собиралась приготовить варенье из роз. Пробовала я его лишь однажды, в детстве. Были тогда советские годы и продавалось варенье в поллитровых банках под железной крышкой с невзрачной бумажной этикеткой. Варенье мне показалось невкусным, приторно сладким, неинтересным, но аромат роз присутствовал и был довольно выраженным и приятным. И вот спустя много лет решила я приготовить этот десерт самостоятельно и попробовать его еще раз. Главное в любом варенье конечно же не сахар, а ягоды, фрукты или как в данном случае цветы...

Трудно представить, но конкретно этот рецепт хранится в нашей семье уже четыре поколения. А сам принцип и подход к варке варенья прабабушка унаследовала от своих мамы и бабушки. Мои читатели уже давно просили написать его, а я всё тянула. Честно говоря, хотелось изобразить из себя настоящего блогера и отфотографировать весь процесс приготовления, но сложилось так, что чайная роза зацвела как раз к нашему отъезду, а когда мы вернулись, уже отцветала. Из поздних лепестков получится что угодно, кроме ароматного варенья...