Если пирог подгорает сверху, не паникуем, а пользуемся традиционными кулинарными способами «спасения»: Проткнуть шпажкой готовый на вид пирог. Если сердцевина не пропеклась, накрыть обычной фольгой или кулинарной бумагой, не доставая из духовки. Уменьшить температуру или переставить противень ниже в духовке. Ниже коржа поставить миску с водой, а верх смазать молоком. Если пирог подгорает снизу и его поздно «спасать» с помощью фольги, то надо вынуть его из духовки, остудить. С помощью терки или ножа убрать подгоревший слой...

Заморозка овощей — удобный способ сохранить летние дары до зимы, но многие хозяйки сталкиваются с неприятной проблемой. Сладкий болгарский перец после морозильной камеры внезапно приобретает горечь. Шеф-повар Павел Шолохов объяснил "Едим Дома", в чем кроется причина вкусовых изменений и как правильно подготовить перцы к долгому хранению. По словам эксперта, болгарский перец как был, так и остается сладким. Холод не изменяет его свойства, а вот семена и перегородки, оставшиеся внутри овоща, — еще как...