Не всем везет набрать весенних грибов, но всегда есть вариант "Б" - набрать побеги папоротника. Их можно и сразу приготовить и засолить. О том что папоротник съедобен узнала в детстве: в 70-х у нас в городке строили крупнейший в Европе( на тот момент) машиностроительный завод и народу приехало!! Всякого и отовсюду. Представьте, в школах пришлось классы до буквы "Е" формировать! Население практически удвоилось. И вот, весной, стали замечены странные люди: они рвали побеги папоротника, но не все подряд, а словно выбирали...

Май в Сибири открывает сезон настоящей весенне-летней кухни. После долгой зимы мы витаминизируем себя вкуснейшими салатами из колбы, колбичной яичницей, супами с крапивой и щавелем, а также готовим папоротник. Простым и вкусным рецептом приготовления папоротника я поделюсь с вами. Папоротник Орляк готовится очень быстро и просто, много времени занимает подготовительная процедура вымачивания, а непосредственно готовка займет минут 15. И так, папоротник промыть и залить соленой холодной водой сначала...