Очень многие дуемают, что оливковое масло Extra Virgin (первый отжим): - не должно горчить -цвет масла можно сопоставить с его качеством - на оливковом масле Extra Virgin нельзя жарить Хочу развеять эти мифы. ​ I.​ ​ ​Любое оливковое масло Extra Virgin должно горчить. ​ Как только мы чувствцем горечь, сразу возникают мысли, что масло фальсифицированное или оно испортилось. А ведь на самом деле горечь и жжение являются важными положительными (!) характеристиками оливкового масла первого отжима и завист от того когда был собран урожай и из какого сорта масло было приготовлено...