Оливковое масло входит в топ-10 продуктов, которые подделывают чаще всего. А еще это самый покупаемый гастрономический сувенир в Испании, Италии, Греции, Турции, Тунисе и других «масляных» странах. Расскажем, как не ошибиться при выборе товара...

Вы тоже хватаете масло по цене или знакомой упаковке и совсем не смотрите на проценты? Но шеф-повара к этим цифрам относятся как к священному писанию. Ошибка в выборе жирности превращает нежный крем в расслоившуюся кашу, а песочное тесто — в жесткую лепешку. Разница между 72,5% и 82,5% — это не маркетинг, а пропасть в поведении продукта. Одно масло создано для бутербродов, другое — для кулинарных шедевров. Выбор определяет вкус, текстуру и даже безопасность ваших блюд. Масло 72,5% Как рассказал шеф-повар...