Горечь встречается как в дешевых, так и в дорогих вариантах подсолнечного масла. Порой только что купленный в магазине продукт уже отдает неприятной горчинкой. Но чаще всего масло становится таким дома, уже в процессе хранения. Кто-то говорит, что лучше поберечь здоровье и не использовать его ни в коем случае. Другие без проблем употребляют даже очень прогорклое масло. Редакция «Со Вкусом» предлагает разобраться в причинах такого неприятного явления и вредит ли употребление прогорклого масла на самом ли деле...

Эксперт пензенского Роспотребнадзора Екатерина Головкова рассказала, как выбрать качественное подсолнечное масло. Прежде всего, следует обратить внимание на цвет продукта – он должен быть прозрачным и светлым. Осадок может присутствовать только в нерафинированном масле. На этикетке должно быть указано название, степень очистки, состав, соответствие ГОСТу, список добавок, дата изготовления, срок годности. Чтобы масло не горчило, выбирайте Екатерина Головкова советует выбирать масло, изготовленное как можно ближе к дате покупки...