Горечь встречается как в дешевых, так и в дорогих вариантах подсолнечного масла. Порой только что купленный в магазине продукт уже отдает неприятной горчинкой. Но чаще всего масло становится таким дома, уже в процессе хранения. Кто-то говорит, что лучше поберечь здоровье и не использовать его ни в коем случае. Другие без проблем употребляют даже очень прогорклое масло. Редакция «Со Вкусом» предлагает разобраться в причинах такого неприятного явления и вредит ли употребление прогорклого масла на самом ли деле...

При хранении масла в неподходящих условиях, оно может испортиться: у него меняется вкус, запах и появляется осадок. Растительное масло является неотъемлемой частью нашей кулинарии, но иногда оно может подвергаться нежелательным изменениям. Давайте разберемся, почему мутнеет подсолнечное масло, меняет вкус, а также как восстановить старое подсолнечное масло. Как понять, что растительное масло испорчено Просто посмотрите на него и понюхайте. У пропавшего масла есть темный осадок, неприятный затхлый запах и прогорклый вкус...