Брюссельская капуста часто горчит – с такой проблемой сталкиваются при ее приготовлении. Овощ полезен, богат витаминами, белками, микроэлементами и имеет низкую калорийность, поэтому рекомендован диетологами. Но каковы причины горечи плода и как с ней бороться? Причины горького вкуса Причин, почему горчит овощ, может быть несколько: Покупая капусту на рынке или в супермаркете, вы легко определите старые и некачественные плоды. На черенке не должны быть желтые и завядшие листья. Избегайте также покупать плоды с темными пятнами – это гниль...

В моей семье все просто обожают овощи, в том числе и брюссельскую капусту. Обычной капустой детей не накормишь, а кочанчики с удовольствием уплетают все. Правда, хранится она в свежем виде всего один, максимум пару месяцев. Чтобы лакомиться брюссельской капустой дольше, мы ее замораживаем. В этой статье расскажу, как заготовить таким образом капусту, чтобы она сохранила максимум полезных веществ. Как выбрать брюссельскую капусту для заморозки Правильно замороженная капуста может сохранить до 90 % всего того, что в ней содержится...