Добрый день, дорогие читатели! Сегодня Книга Растений приоткроет завесу над тем, почему мы так любим страдать от остроты, будь то халапеньо, маринованный имбирь или ядреная горчица. Кажется, что их жгучесть похожа, но на самом деле за этим стоят совсем разные «химические артисты». Давайте разбираться, кто из них «греет», кто «пощипывает», а кто действует как «удар молотком по носу». Начнём с перцев чили — классики жанра. Их секрет в капсаицине — органическом соединении, которое буквально обманывает наши сенсорные нейроны...

Многие дачники охотно сеют белую горчицу на пустующих местах огорода или после уборки урожая. У этого растения есть масса достоинств: всходы появляются уже на 3-5-й день, они холодостойкие, не боятся даже небольших заморозков, горчица быстро наращивает зеленую массу, обогащает и улучшает любую почву. На грядках Однако подходит горчица не во всех случаях. На участках, где часто выращивают крестоцветные культуры, белая горчица – не лучший выбор, поскольку относится к тому же семейству, следовательно, повреждается такими же заболеваниями и вредителями...