Когда с хрустом откусываешь кусочек, кажется больше ничего не нужно для счастья. Они настолько вкусные, что невозможно остановиться, когда их ешь. Нежнейший центр скрывается од румяной хрустящей корочкой. Получаются очень сочные. Можно даже есть без соусов и сметаны. Аромат жареной картошечки просто сводит сума моих домашних, когда я их готовлю. Делаю всегда много, так как уходят хорошо. Это потрясающее блюдо очень просто в приготовлении. И даже стоит дёшево. Всё что нужно это – картофель, соль и перец...

…И почему сырые внутри, разваливаются и пригорают. Что мы делаем не так, почему драники не удаются: наши неявные промахи, которые мы и ошибками не считаем. А зря: от них зависит вкус, форма и красота драников. Как это сделать правильно. От метода измельчения зависит все или почти все. Форма драников, плотность и консистенция, “текстура”, будут ли сухими, плотными, жесткими - или нежными, воздушными, сочными. Будет ли румяная корочка - или драники будут гореть на сковороде. Или будут непрожаренным внутри, или распадаться… Вряд ли нужно измельчить картошку на терке с крупными отверстиями...