Залог успеха при выпечке блинов:правильная пропорция жидкости, яиц и муки. Как только вы отработаете и поймете, какой должна быть консистенция блинного теста, блины начнут получаться. Главный секрет правильного соотношения муки к жидкости — 2:3, то есть на 3 стакана жидкости нужно использовать 2 стакана муки. Пользуйтесь этим правилом,отмеряйте все стаканами, пока не набьете руку и не сможете делать все «на глазок». А теперь разберем ошибки,сделаем работу над ними, и пусть блинчики всегда будут отменными!...

Блины — символ Масленицы и уютного домашнего завтрака. Но подходят ли они всем? Доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева рассказала, кому стоит ограничить блины на молоке и какие есть безопасные альтернативы. Блины на молоке — классика, но для некоторых людей это блюдо может стать причиной дискомфорта и даже проблем со здоровьем. При дефиците фермента лактазы молочные продукты плохо перевариваются. Блины на молоке могут вызывать вздутие, спазмы, диарею и общее ухудшение самочувствия — особенно если съесть их натощак или в большом количестве...