В магазинах моего города появилась замороженная горбуша по очень привлекательной цене. Стоимость красной рыбы составляет 320 руб./кг. Я не могла пройти мимо и взяла сразу 3 рыбины в одной упаковке. После размораживания мясо 1 из 3 рыб стало напоминать мягкий паштет. Оно «раскиселивалось» и по ощущениям его можно было с легкостью намазать на хлеб. Цвет мяса при этом был бледный и имел сероватый оттенок. Такая рыба для засолки, копчения или жарки не годится. Ее можно лишь запечь или измельчить на котлеты...

Что такое рыба с нерестовыми изменениями? Хорошо это или плохо, полезно или нет? До Новогодних праздников осталось совсем немного времени. Сейчас многие люди уже начали закупать продукты на праздничный стол. Тем более что по телевизору бех конца твердят о том, что цены на продукты вырастут. Я заранее обычно ничего не закупаю, если только цена действительно не окажется привлекательной. Так и вышло в этот раз. Я всегда солю сама красную рыбу на бутерброды. Цена на горбушу 200 рублей за килограмм меня порадовала...