Фисташки – этот один из тех орехов, которые всегда вызывают ажиотаж в компании благодаря своему специфически приятному вкусу. Их употребляют как сытный и полезный перекус, а может как добавку к десертам, выпечке, салатам. Немногие люди задумывались, что цвет фисташек не всегда зеленый, и тем более, с чем этот фактор может быть связан. Так о чем же свидетельствует оттенок плода: розовый, зеленый или красный? Недавно собранные фисташки снаружи имеют однородную светло-бежевую корку, а сами орехи бледные и желтоватые...

Вы стоите в магазине, глядите на ценник: маленький прозрачный пакетик фисташек — и внезапно охота к жизни пропадает. Что за безумие? Какой смысл платить такую сумму за пригоршню этих зелёных недоорехов? На фоне арахиса — просто изыск императорского двора. А под пиво и вовсе роскошь. Но у природы, как у высокомерного шеф-повара, на это есть свои веские аргументы. Сегодня #КнигаРастений выведет фисташку на чистую воду — и, быть может, вы посмотрите на неё совсем другими глазами. Это не орех, это косточка Для начала — небольшой биологический ликбез...