Когда речь заходит об ортодоксальных евреях, многие представляют мужчин в чёрных костюмах и шляпах, женщин в традиционной одежде и семьи, строго соблюдающие религиозные правила. Но не менее интересна их кухня. Что едят такие семьи каждый день? Почему некоторые продукты никогда не оказываются на одном столе? И какие блюда передаются из поколения в поколение уже сотни лет? Оказывается, традиционная еврейская кухня гораздо разнообразнее, чем можно подумать. А некоторые её блюда хорошо знакомы даже тем, кто никогда не интересовался еврейской культурой...

Не все евреи носят шляпу. Но те из них, которые это делают, принадлежат к одной из общин хасидов – это иудейское религиозное течение ультраортодоксального толка. Они не прячут под ней антенны для связи с рептилоидами – это просто часть их исторического дресс-кода. Когда-то хасиды пытались быть модными и современными, но потом с ними что-то стало, и они законсервировали свои обычаи. Поэтому теперь выглядят, как попаданцы из 19-го века. Согласно традициям иудаизма, каждый еврей мужеска пола обязан покрывать свою голову в определенных случаях...