Тем, у кого есть дача, наверняка не раз приходилось снимать с грядок зеленые помидоры, чтобы они не испортились от сырой или холодной погоды. И они дозревали уже в помещении — причем иногда даже быстрее тех, что оставались на грядках. Это явление широко используется не только садоводами-любителями, но и в сельскохозяйственной индустрии. Большинство томатов, продающихся в магазинах, собирают именно в стадии, когда плод уже сформирован, но еще зеленый, и доводят до кондиции уже на пути к прилавку. Это позволяет минимизировать потери при транспортировке...

Ваша кухня может быть тихим полем битвы, где невидимые газы решают судьбу продуктов, лежащих на полках. В этой статье мы раскроем секреты этилена. Вы узнаете, какие фрукты являются "ускорителями зрелости" и почему важно хранить их отдельно, чтобы ваша еда оставалась свежей и полной вкуса настолько долго, насколько это возможно. Подготовьтесь к тому, чтобы изменить свои привычки хранения продуктов и обрести контроль над продолжительностью их жизни! Если вы хотите ускорить созревание фрукта, например, авокадо, поместите его в бумажный пакет с яблоком или бананом...