Ваша кухня может быть тихим полем битвы, где невидимые газы решают судьбу продуктов, лежащих на полках. В этой статье мы раскроем секреты этилена. Вы узнаете, какие фрукты являются "ускорителями зрелости" и почему важно хранить их отдельно, чтобы ваша еда оставалась свежей и полной вкуса настолько долго, насколько это возможно. Подготовьтесь к тому, чтобы изменить свои привычки хранения продуктов и обрести контроль над продолжительностью их жизни! Если вы хотите ускорить созревание фрукта, например, авокадо, поместите его в бумажный пакет с яблоком или бананом...

Если томаты налились, и в одной поре “застыли”: не краснеют, не спешат созревать. Почему это происходит - и как мы можем ускорить созревание. Если можем, конечно же - ведь на некоторые вещи повлиять мы не можем. Неправда 1. Если томат не краснеет - значит, мало света Значит, нужно рвать листья. Созревание - это процесс разрушения хлорофилла под действием этилена, инфракрасных лучей - т.е. солнечного света. И - выработка ликопина. Это органический пигмент, каротиноид, антиоксидант по сути. Он образуется при созревании...