Ваша кухня может быть тихим полем битвы, где невидимые газы решают судьбу продуктов, лежащих на полках. В этой статье мы раскроем секреты этилена. Вы узнаете, какие фрукты являются "ускорителями зрелости" и почему важно хранить их отдельно, чтобы ваша еда оставалась свежей и полной вкуса настолько долго, насколько это возможно. Подготовьтесь к тому, чтобы изменить свои привычки хранения продуктов и обрести контроль над продолжительностью их жизни! Если вы хотите ускорить созревание фрукта, например, авокадо, поместите его в бумажный пакет с яблоком или бананом...
Может ли одно перезревшее яблоко испортить корзину фруктов? Вы скажите - "ДА" и будете правы. То же самое можно сказать о дынях, бананах и ряде других фруктов и овощей. Это все из-за растительного гормона, который называется этилен. Этилен - это природный растительный гормон, выделяющийся в форме газа. Он вызывает разрушение клеток, плод становится мягче и слаще, опадают листья, а семена или почки прорастают. В то время как некоторые фрукты и овощи являются производителями большого количества этилена, другие слишком чувствительны к нему...