Я так обиделась за свой тархун в одном споре с читательницей, что решила рассказать всем: почему тархун не пахнет. Точнее он пахнет, просто мы не умеем его заставить благоухать. Вообще-то я нашла три версии о причине отсутствия того самого запаха у тархуна. Первая мне нравится больше всех. 1. Тархун не пахнет, потому что не высушен Свой тархун из семян я вырастила еще в позапрошлом году. Получился пушистый и высокий куст. Но листочки его совсем не пахли той самой газировкой. Был какой-то травянистый запах с непонятными нотками...

обширны: как зелень для салатов, приправа для мясных блюд, супов, в качестве соуса. Его добавляют также в выпечки, тесто. Эфирное масло эстрагона используется в парфюмерии и косметологии. Полкилограмма листьев эстрагона стоят 15-20 рублей. До сих пор мои дети свободно жуют и пьют его стебельки. Буду продолжать эксперименты. Поделитесь, кто-нибудь выращивает? За советы буду очень признательна. С чем сочетается эстрагон? Как его использовать для блюд? Свежий эстрагон, действительно, очень ароматен...

Сначала теория! Вдруг кто-то не знает. Эстрагон - это многолетнее растение из рода Полынь. Ещё его называют тархун. Я в детстве очень любила газировку с аналогичным названием. Сейчас такую вкусную и натуральную не делают. Поэтому заинтересовалась эстрагоном, решила вырастить из-за ностальгии по аромату и вкусу. Применение и польза эстрагона Листочки свежие и сушеные добавляют в салаты и горячие блюда, как пряность. У них острый пикантный вкус и слабопряный аромат. Свежую зелень (можно веточками) используют в засолке и мариновании...

Тархун (или эстрагон) хоть и является, по сути, обыкновенной полынью, но, в отличие от нее, он не обладает горьким привкусом. Напротив, популярность тархуна обусловлена его пряным ароматом и пикантными нотками. Эстрагон широко используется в кулинарии и народной медицине. С помощью этого растения лечат сердечнососудистые, мочеполовые и желудочно-кишечные заболевания. Однако тархун может быть и крайне опасен для организма.  Тархун вызывает рак Ученые выяснили, что регулярное злоупотребление эстрагоном может привести к онкологическим заболеваниям...