Заварные пирожные я люблю с детства. Продавались у нас в гастрономе, такие большие, начиненные белковым кремом. До сих пор помню, как приходилось даже в очередях за ними стоять. Выпечкой заниматься я тоже начала давно. Но вот именно эклеры печь я боялась очень долго. Мне заварное тесто казалось невероятно сложным в приготовлении. Очень долго я не решалась попробовать испечь заварные пирожные самостоятельно. Но однажды все же решилась. И у меня все получилось с первого раза. Рецепт теста оказался простым...

Всем привет! На связи Наталья Юн! Сегодня хочу поговорить о нежном французском десерте из заварного теста, который очень любят дети и взрослые! А именно о проблемах и нюансах в процессе его приготовления... И на первый взгляд всё выглядит просто, но приготовить эклеры дома далеко не всегда получается с первого раза☹️ Какие проблемы возникают, и почему не получается этот десерт⬇️ 1. Эклеры опадают, не получается хрустящего корпуса ☹️ Такое происходит из-за низкой температуры. То есть вы просто недопекаете эклеры...