Хочу поделиться своими наработками с начинающими сыроварами, которые не знают, с чего им начать. Магазины предлагают кучу всего по серьезным ценам, поэтому хочу написать про свой опыт и описать именно те приспособления, без которых невозможно начать варить сыр в домашних условиях. Сначала самое важное, без чего просто невозможно обойтись. №1. Это, конечно-же большая кастрюля для молока. Она должна быть либо эмалированная, либо из стали. Ни в коем случае не из алюминия. Не имеет смысл делать сыр из 2-3-4 литров...

Этот пост будет полезен тем, кто только в начале своего пути, изучает ролики об изготовлении сыров, ищет школы сыроделия или закупает книги с рецептами. Хочется начать делать все и сразу. Как это знакомо! Но стоит себя немного приструнить, и подумать с чего начать, как подготовиться к этому действительно интересному делу. Сегодня мы поговорим о том, какой набор "средств труда" должен быть собран начинающим сыроваром, прежде чем приступать к изготовлению своих первых сыров. Кастрюля или сыроварня Сыроварню лучше приобретать, когда: Теперь о кастрюле...