Мы часто пьем воду или чай прямо за обедом, чтобы «лучше пошло». Но эта невинная привычка может испортить даже самый правильный рацион. Разбираемся, почему не стоит запивать еду водой и как пить так, чтобы помочь пищеварению, а не навредить ему. Кажется логичным: еда плотная, значит, нужно запить, чтобы легче глотать. Но желудок — не труба, в которую нужно проталкивать куски. Когда вы запиваете еду водой, вы буквально разбавляете кислоту и ферменты, которые должны расщеплять пищу. Организм тратит...

Запивание еды водой способствует улучшению пищеварения, заявила NEWS.ru врач-гастроэнтеролог Видновской больницы Минздрава Подмосковья Людмила Сухорукова. По ее словам, распространенное мнение о том, что жидкость разбавляет желудочный сок, является ошибочным. Желудок — это очень умный орган. Он способен регулировать концентрацию желудочного сока в зависимости от того, что в него попадает. Если вы запьете еду водой, он просто выделит больше соляной кислоты и ферментов, чтобы обеспечить нормальное переваривание...