На днях позвонил человек, с просьбой посмотреть барбекю комплекс. Проблема заключалась в сильном дымлении мангала. До печника, который строил мангал, дозвониться не удалось, хотя давал гарантию. Мангал дымит очень сильно. Там, где расположена плита справа сделано отверстие, чтобы пар от еды уходил в трубу. Но при топке мангала, дым затягивает в это отверстие. Получается разгерметизация и дым стремиться во все щели из-за плохой тяги. Поэтому хозяин и закрыл нишу с плитой гипсокартоном. Но это так...

Это заключительная часть строительства мангала в кафе. Заказчику нужен был глубокий и широкий мангал под 10 шампуров, но в то же время не очень дорогой. Сперва планировалось устанавливать дымовой насос, и выводить трубу в бок, через стену. Но после оценки затрат, было принято решение выводить трубу через потолок. В этом случае пришлось делать "зуб"(модернизированный). В первом случае дым поднимается, затем идет завихрение, ударяясь об верхнюю часть зуба, дым снова идет вверх. Во втором случае поток...