Это заключительная часть строительства мангала в кафе. Заказчику нужен был глубокий и широкий мангал под 10 шампуров, но в то же время не очень дорогой. Сперва планировалось устанавливать дымовой насос, и выводить трубу в бок, через стену. Но после оценки затрат, было принято решение выводить трубу через потолок. В этом случае пришлось делать "зуб"(модернизированный). В первом случае дым поднимается, затем идет завихрение, ударяясь об верхнюю часть зуба, дым снова идет вверх. Во втором случае поток...

Многие пользователи барбекю комплексов, каминов, мангалов сталкивались с тем, что возможен выброс дыма в помещение. Конечно, сразу в этой ситуации винят печника, он же это изделие строил, но давайте подробнее углубимся в эту тему. Печник скорее всего не при чем, а его вина лишь в том, что он плохо Вас проконсультировал или Вы просто его не услышали. В любом герметичном помещении должна быть смонтирована система вентиляции. Если в мощении нет вентиляции, то печное изделие служит оттоком воздуха, но что бы создавалась тяга требуется приток воздуха...