ПОЧЕМУ ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОГИ И БУЛОЧКИ ОСТАЮТСЯ ВНУТРИ СЫРЫМИ❓ Это одна из главных проблем у многих хозяек, но нужно просто знать несколько простых правил и сырое тесто вы есть никогда не будете 😉 1️⃣ РАССТОЙКА Важный этап при приготовлении каждого дрожжевого теста Расстаивать изделия перед отправлением их в духовку обязательно! В это время они поднимаются и после приготовления становятся пышными и равномерно пропеченными. 2️⃣ ДРОЖЖИ используем свежие дрожжи. Я имею в виду, что нельзя брать дрожжи с просроченным сроком годности 3️⃣ САХАР кладите его столько, сколько указано в рецепте! Некоторые хозяйки говорят, что любят сладкую дрожжевую выпечку и от себя добавляют дополнительные порции сахара в тесто. Это делать не нужно, потому что избыток сахара - одна из главных причин сырого и непропечённого теста внутри. 4️⃣ ВЫМЕШИВАНИЕ долго вымешивать тесто нельзя, иначе оно будет тяжёлым, а соответственно будет плохо подниматься и внутри останется сырым 5️⃣ ТЕМПЕРАТУРА оптимальная температура для для изделий из дрожжевого теста это 180°С, выше ставить не рекомендую. Изделия быстро подрумянятся сверху, а внутри останутся сырыми. Если мой пост был вам полезен - поставьте лайк 👍❤️ 👉 ПОДПИШИТЕСЬ на канал "ЭТО ПРОСТО с Евгенией Полевской", чтобы узнавать новые рецепты, советы кулинарного мира.