Жесткое дрожжевое тесто после выпечки — довольно распространенная проблема. Вот основные причины и способы их устранения: 1. Слишком много муки: Причина: Самая частая причина жесткости. Слишком большое количество муки в тесте делает его плотным и не дает должного подъема. Решение: Тщательно соблюдайте пропорции, указанные в рецепте. Лучше использовать кухонные весы, чтобы точно измерить количество муки. Добавляйте муку постепенно, ориентируясь на консистенцию теста. Тесто должно быть мягким, эластичным и слегка липнуть к рукам...

Здравствуйте, дорогие читатели! 😊✨ Сегодня разберёмся с самой распространённой проблемой в домашней сладкой выпечке: тесто на дрожжах не поднимается или получается "резиновым". Знакомо? Тогда читайте до конца — я расскажу главные причины неудач и поделюсь секретами идеального результата. Самая частая причина — дрожжи просрочены или погибли при хранении. Особенно это касается сухих дрожжей: они чувствительны к влаге и температуре. Как проверить? Растворите 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. сухих дрожжей в 100 мл тёплой воды (35–38 °C)...