Я много раз покупала фермерский творог и живя в городе (на рынке), и здесь в деревне, у знакомых, пока не завела своих коз. Что мне не нравилось в нём: Оказавшись хозяйкой дойных коз, я, конечно, первым делом стала делать творог. Способов перепробовала уйму: заквашивала кефиром и сметаной, прогревала в банке на водяной бане и просто в ведре, замораживала в морозилке, а потом откидывала на сито… Пока, наконец, не вывела для себя формулу правильного творога. Теперь я знаю, каков на вкус действительно хороший творог...

Как очень просто приготовить нежный и не кислый домашний творог. Творог получается всегда вкусным. Его можно есть без сахара. Делать такой творог совсем просто, главное использовать качественное, лучше домашнее молоко. Готовлю из молока (домашнего), из магазинного готовить не пробовала. Ингредиенты: Молоко - 4.5 литра (можно больше, можно меньше) Сметана (кефир или простокваша) 2 ст. л. Молоко наливаем в банку или банки. Я буду для рецепта использовать 4.5 литра молока, чтобы потом было удобно кипятить в 5-и литровой кастрюле...