Ко мне часто приходят вопросы от подписчиков про творог: какой выбрать, какой жирности, обезжиренный или нет. Но недавно один читатель спросил меня кое о чём другом — стоит ли вообще покупать готовый творог или проще сделать самому. Я решил разобраться в этом вопросе детально. Сравнил состав, полезные свойства, технологию производства и, конечно, попробовал приготовить творог из обычного магазинного молока и кефира. Рассказываю, что из этого вышло и почему теперь делаю только так. Творог — это кисломолочный продукт, который получают путём сквашивания молока с последующим удалением сыворотки...