Йогурт каждый раз разный Почему Йогурт получается всегда по разному . Вот решила провести эксперимент -Покупаю одно и тоже молоко и использую одну и ту же закваску ииии тадаммм -Йогурт с разным вкусом.Как это объяснить не знаю.Зато опытным путем понимаю какое молоко и закваску (закваска у меня ряженка) нужно покупать если хочу "скользкий" Йогурт. Попали в "Черный список " молоко и закваска при котором получилось невероятно кислое изделие.И ещё опытным путем установила чем жирнее молоко тем лучше получается йогурт...

Домашний йогурт отличается тем, что он содержит в себе настоящие живые бактерии и лишен разных загустителей и добавок. Более того, состав микрофлоры здесь можно подобрать по собственному вкусу или пользе. Этот продукт также содержит огромное количество белка, кальция и других микроэлементов. Но приготовить домашний йогурт получается не у всех. Для этого нужно знать определенные секреты, которых совсем немного. Из чего готовить йогурт С первого взгляда кажется, что для этого достаточно молока и обычной закваски...