Хлеб пеку сразу на целую неделю. Что делать, чтобы не крошился и лучше хранился? Делюсь идеально быстрым рецептом
Почему крошится домашний хлеб. Что я добавляю в тесто, чтобы хлеб не крошился
Здравствуйте, дорогие читатели. Когда крошится магазинный хлеб, мы списываем это на некачественные продукты или несовершенные технологические процессы. А что делать когда крошится домашний хлеб, который любовно испечён из всего самого лучшего? Как возник этот вопрос? Недавно я пекла овсяной хлеб. Рецепт был мне хорошо знаком, я неоднократно им пользовалась и всегда всё было идеально. Хлеб прекрасно резался и не крошился. Рецепт этого хлеба есть у меня на канале, ссылку на него я оставлю в конце статьи...
Хранение домашнего хлеба: чтобы он дольше оставался мягким и вкусным
Хлеб теряет влагу - именно поэтому он становится сухим и твёрдым. Основные причины - контакт с воздухом, низкая влажность и неправильная температура хранения. Иногда хлеб плесневеет, если слишком влажно или мало вентиляции. Наверху выложенного хлеба всегда образуется корочка, которая помогает сохранять влагу внутри буханки. Если вы планируете съесть хлеб в течение пары дней, храните его при комнатной температуре. Можно использовать: Хлопчатобумажный или льняной мешок. Он пропускает воздух, но сохраняет хлеб свежим...