Каждый знает, что огурцы становятся горькими в жару. Даже если поливаешь огурцы каждый день, в особенно жаркие дни огурчики все равно остаются горькими. Досадно! Есть ли способ бороться с такой неприятностью? Давайте разберемся. Откуда берется горечь в огурцах Горечь вызывает особое вещество, называемое кукурбитацин — его-то и вырабатывает растение для борьбы со стрессом при резких перепадах температур и экстремальной жаре. Примечательно, что способность вырабатывать кукурбитацин наследственная, и заложена на генном уровне...

Огурцы — один из самых популярных овощей в огородах, но иногда они могут разочаровать своим вкусом, становясь горькими. Эта проблема может испортить не только урожай, но и настроение садовода. Огурцы чувствительны к изменениям в окружающей среде. Основные факторы, вызывающие стресс у растений: • Нехватка влаги: Огурцы требуют регулярного полива. При недостатке воды они начинают вырабатывать горькие вещества (кубин), чтобы защитить себя от стресса. • Избыток или недостаток удобрений: Неправильное соотношение азота, фосфора и калия может привести к ухудшению вкуса плодов...