Желтый цвет мяса у домашней курицы, особенно в бедре и окорочке, объясняется несколькими факторами, которые связаны с питанием птицы и содержанием определенных веществ в ее организме: Каротиноиды (ксантофиллы) из корма: Кукуруза и люцерна: Основная причина желтого цвета – это наличие в корме курицы каротиноидов, в частности, ксантофиллов (например, лютеин и зеаксантин). Эти пигменты содержатся в кукурузе, люцерне, а также в некоторых видах трав и овощей, которые могут входить в состав корма. Отложение...

Выхожу я недавно из нашего супермаркета у дома и встречаю свою подругу. Как обычно,разговорились, подошли к машине, я стала перекладывать свои покупку в машину. И тут она увидела, что я купила несколько охлаждённых кур одной очень известной торговой марки. И тут она словно завелась: - Ты зачем свою семью такой дрянью кормишь? - Оля, о чём ты? - Да я о курах этих химических. Они же их там на птицефабриках всякой химией кормят. У меня знакомая работала на птицефабрике, говорит, там всё только химия...