Какими методами можно остановить размножение уксуснокислых бактерий? Как это отразится на самом вине?
В среде домашних виноделов на тему «скисания вина в уксус» существует огромное количество мифов и довольно странных ошибочных представлений и практик по борьбе с этим дефектом вина...