Почему молоко быстро скисает и что добавить в напиток, чтобы он хранился дольше. В нормальных условиях открытое молоко хранится свежим 3-5 дней, а затем начинает скисать. Однако многие любители этого напитка сталкиваются с ситуацией, когда напиток отдает кислотой уже на второй день после покупки. Мы разобрались, почему молоко быстро скисает в холодильнике и что сделать, чтобы молоко дольше хранилось. Почему молоко скисает Скисание молока вызывают молочнокислые бактерии, которые попадают в тару прямо из воздуха...

Забегая вперед, скажу, что все с ним «так». Только почему-то в умах людей поселилось глубокое убеждение, что раз молоко может храниться длительное время, то это автоматически означает, что оно напичкано всяческой «химией», не позволяющей скисать продукту. Так ли это на самом деле, и какие еще мифы вокруг современного молока существуют? В последние месяцы я перешла с пакетированного молока на бутилированное. Одна из причин – в бутылке его банально больше, наши местные производители доэкономились...