У меня в канале собрались сплошь любители вкусно поесть и приготовить что-нибудь эдакое! Думаю, им понравится эта статья. В высоком и позднем средневековье у европейской элиты появилась мода на еду с огромным, иногда пугающе большим, количеством специй. Чтобы вы примерно понимали, о чем речь, могу привести пример бульона на 12 персон из итальянской кулинарной книги XIII века, в состав которого входит 26 (!) грамм гвоздики, три мускатных ореха (целиком!!!), и это все не считая имбиря, корицы и шафрана примерно в таких же пропорциях...