Многие из нас выросли с убеждением: «Желток - это чистый холестерин, его нельзя есть, если хочешь здоровые сосуды». Эта установка настолько прочно засела в голове, что даже сейчас, когда наука сделала огромный шаг вперёд, мы продолжаем опасаться обычной яичницы. Но за последние годы кардиологи и диетологи пересмотрели свои взгляды. Оказалось, что связь между яйцами и уровнем холестерина в крови гораздо сложнее, чем считалось полвека назад. Сегодня большинство экспертов сходятся во мнении: автоматически исключать яйца из рациона только из-за повышенного холестерина не нужно...